山陰地方で水揚げされるブランド蟹の「松葉ガニ」
冬の味覚の王様として人気なカニの種類ですが、その価格はいったいいくらなのでしょうか？
そこで今回は、2024年の松葉ガニの価格や、解禁日・産地などを調査してみました！
松葉ガニの値段2024年はいくら？
松葉ガニの価格は、サイズや活き蟹・ボイルなどの販売状態によって変わります。
相場としては、600グラムの小さめサイズであれば約15,000円、700グラムの大きめサイズなら約20,000円、900グラム越えの特大サイズであれば約30,000円です。
2023年11月に漁が解禁されたあとの2024年1月から3月にかけては、上記の相場通りでした。
2024年の漁解禁後の相場もそれほど変わりはないと思われますが、天候が厳しいこともあり、やや高くなるのではと考えられています。
松葉ガニの価格と傾向
2023年松葉ガニの価格
2023年の松葉ガニの初競りでは、最高価格が280万円となりました。
といっても、初競りの価格がそのまま売値になることはなく、1杯1万から3万円ほどでした。
過去の松葉ガニ最高額
初競りの取引額は「ご祝儀相場」と呼ばれており、1年で最も松葉ガニが高額で取引される日です。
2019年の初競りでは500万円で落札された松葉ガニがあり、ギネス世界記録となりました。
ご祝儀相場は景気状況により左右され、新型コロナウイルスの影響で2020年は50万円、2021年は90万円となりましたが、2023年には280万となり初競りにも活気が戻ってきているようです。
松葉ガニのタグ付き価格
松葉ガニには、品質を保証された証であるタグが付いているものがあります。
このタグは産地によって色が異なり、鳥取県で水揚げされる松葉ガニのタグの色は赤色です。
タグなしの松葉ガニが1万円を切るのに比べて、タグ付きの松葉ガニは1万から3万円となっています。
松葉ガニが高い理由
松葉ガニは他のカニよりもやや高値になっていますが、それは希少価値が高いためです。
資源保護のため、松葉ガニの漁は11月から翌年3月までと期間が決められています。さらに、冬の日本海は天候の変化が激しく、漁ができない日もあるため他のカニと比べて水揚げ量が少ないのです。
また、松葉ガニはブランド蟹としても品質にこだわりがあり、その基準を達していないと松葉ガニといえません。
そのため、松葉ガニは単価が高くなってしまうのです。
2024年カニの相場と傾向
カニの相場は、1キロ当たりズワイガニなら4,000円から5,000円、タラバガニ・毛ガニなら4,000円から10,000円となっています。
コロナ渦ではカニの相場も低くなっていましたが、徐々に回復傾向にあり、2024年はやや高騰するのではと考えられます。
2024年の松葉ガニ解禁日は？
漁の解禁日は法律上で決められており、2024年の松葉ガニ解禁日は11月6日となっています。
一方、初競りについては特に決まっているわけではありませんが、例年は解禁日翌日に行われているため、2024年は11月7日に初競りが行われると考えられます。
松葉蟹が美味しい時期は？
資源保護のため、松葉ガニは漁をする期間が11月上旬から3月と決まっており、この期間が松葉ガニのシーズンです。
そのなかでも特に美味しいといわれているのは12月から2月で、身がしっかりとした旨味の濃い松葉ガニを食べることができます。
若松葉ガニはいつまで購入できる？
松葉ガニでも、脱皮直後のものを若松葉ガニといいます。
松葉ガニと比べて、殻が柔らかく食べやすいです。身はしっとりとしていて、ほのかな甘みが堪能できる若松葉ガニ。
そんな若松葉ガニが購入できるのは、2月から2月末までの約1ヵ月と、とても短い期間です。
松葉ガニの産地はどこ？
「松葉ガニ」＝鳥取県と思われるかもしれませんが、実は島根県・鳥取県・兵庫県・京都府などでも水揚げされているんです。これらの山陰地方で獲れた雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼びます。
ちなみに、福井県で水揚げされたものは「越前ガニ」、石川県で水揚げされたものは「加能ガニ」と呼ばれています。
松葉ガニを安く購入するコツは？
松葉ガニをお得に購入したいなら、訳あり商品がおすすめです。
他のカニと比べて価格の高いブランド蟹は、自宅用よりも贈答品に購入されることが多く、少し傷がついていたり、脚が一本でも折れているとその価値は下がってしまいます。そのため、完璧な形のものと訳ありで比べると、訳ありの商品はとてもお得になっています。
また、購入する時期にも注目してみましょう。
漁の解禁直後や年末年始は需要が高くなるため価格は高くなりやすいです。その一方、11月下旬から11月末の年末前と、年が明けてからの1月2周目から3月中旬は価格が落ち着くため、お得に松葉ガニが購入できる狙い目となっています。
松葉ガニの選び方
美味しい松葉ガニを選ぶポイントは以下の5つ。
- 重量がある
- 殻が固い
- お腹の色が褐色になっている
- 黒い粒が付着している
- 異臭がしない
身がしっかり入っているのかを調べる簡単な方法は、実際に持ってみることです。当たり前ですが、ずっしりと重量のあるものは身がしっかり入っている証拠です。
松葉ガニは脱皮後にだんだんと殻が固くなります。脱皮後は力を使っているため、あまり美味しくないといわれているため、殻を押して水が出てくるような柔らかい松葉ガニは身入りも少ないです。また、脱皮後の松葉ガニはお腹が白いため、褐色になったものを選びましょう。
そして、松葉ガニには黒い粒々が付いているのですが、これは「カニビル」というヒルの卵。「気持ち悪いし、そんなものが付いているのは汚い」と思われるかもしれませんが、カニビルが付いているということは、脱皮から時間が経っている証拠になります。ジルビル自体は、カニにも人にも影響はありません。
最後に、当たり前ですが異臭がするものは鮮度が落ちている証拠なので注意しましょう。生ものなので、多少の生臭さはありますが、嫌な気分になるほどの異臭を放っているものは腐敗が始まっているものです。
松葉ガニの美味しい食べ方
焼き蟹やカニしゃぶなどの代表的な食べ方も美味しいですが、松葉ガニならではの美味しい食べ方をご紹介しましょう。
カニ刺し
活きで売られている、新鮮な松葉ガニでのみ楽しめる食べ方です。
殻を剥いたあと、氷水に5分ほどつけておくことで、身が花のように開きます。醤油や三杯酢などをつけて食べると、松葉ガニの甘味がダイレクトに味わえますよ。
カニ味噌焼き
松葉ガニのカニ味噌は、他のカニと比べて苦味が少なく、苦手な方でも食べやすいといわれています。
甲羅のまま、酒やみりんを小さじ1杯ほど混ぜて弱火で10分から15分ほどじっくり煮込みましょう
おすすめの松葉ガニ通販
「かに本舗」は、ネットショップ大賞で13年連続1位を獲得したカニ通販サイトです。
タラバガニやズワイガニなどの有名どころはもちろん、松葉ガニなどのブランド蟹も取り扱っており、ラインナップが豊富となっています。
松葉ガニも様々なサイズが用意されていて、タグ付きもあるため、自宅用以外に贈答用も購入できます。
＼ ネットショップ大賞13年連続1位受賞 ／
「松葉ガニ 値段 2024」を調べている人がよく思う質問
まとめ：今年も美味しい松葉ガニを手に入れよう！
2024年の松葉ガニの価格や、解禁日・産地などを調査してみました！
今年の松葉ガニ漁解禁まで約2カ月となり、カニ好きとしては今からワクワクしています。
松葉ガニは、数あるカニの種類の中でも高価な種類ですが、購入する時期や訳あり商品を選べばお得に購入することができます。
もちろん贈答品でも喜ばれるため、大切な人や特別な日を盛り上げるスパイスに松葉ガニはいかがですか？
＼ ネットショップ大賞13年連続1位受賞 ／
＼ 最大級！超特大9Lサイズ！タラバガニ ／
数量限定！スペシャル価格！
コメント